Rosenkohl – Champignon – Gratin

Heute gibt es eines meiner Liebsten Wintergemüse. Einen Rosenkohlgratin. Rosenkohl putzen und blanchieren, Champignons in Scheiben schneiden und mit dem Rosenkohl vermischen. Alles in eine Auflaufform schichten und nun mit folgender Mischung übergiessen. 100 ml Rosenkohlwasser mit etwas Speisestärke andicken und mit 1 Becher saurer Sahne vermischen, etwa 50 g Gorgonzola mit glattrühren und mit…

Read More

Rosenkohl – Kartoffelpfanne

Gestern haben wir eine sehr leckere Rosenkohl Variante ausprobiert. Es ist wieder eine Eigenkreation aus dem Café Absurd. 🙂 Den Rosenkohl blanchieren. Inzwischen ein Backblech dünn einölen und darauf geviertelte rohe Kartoffeln mit Schale verteilen und mit Pfeffer, Muskat, Paprika und ein wenig Knoblauch würzen. In den Ofen geben und nach 10 min den vorgekochten…

Read More