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Ingwer-Pfeffer-Dressing

1 Walnuss großes Stück Ingwer in feine Würfel schneiden, ca. 10 schw. Pfefferkörner im Möser grob zerstossen, den Saft von 1 1/2 Zitronen und knapp 1 Esslöffel Ahornsirup mit 1 1/2 Essl. Olivenöl mischen und den Ingwer und den Pfeffer zugeben. Alles in ein Schraubverschlußglas und gut durchschütteln. Dann noch einen Teel. Kräutersalz und noch einmal schütteln.
Dieses Dressing ist ein absolutes Sommergericht und passt gut über gemischte Salate. Aber es ist auch äußerst lecker als Marinade für einen Kartoffelsalat.
Ich habe es mir ausgedacht, weil ich ab wollte von den cremigen Salatsaucen.
Übrigens kann ich es mir auch als Dip für Scampis oder Garnelen sehr gut vorstellen.

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